Фрукты и овощи с огорода

Ребристый сельдерей (Apium graveolens var. Dulce) или ветвистый сельдерей

Ребристый сельдерей ( Apium graveolens var. Dulce ), ветвь сельдерея, болотная или ароматная боль - это двухлетний листовой овощ, произрастающий в южной Европе, Северной Африке и Западной Азии, который образует пучок листьев от 40 до 60 см высотой, длинные, очень зазубренные, зубчатые, от светло-зеленого до золотисто-русого. Они несут на черешках, называемых ребрами, мясистые, широкие и желобовидные, с выступающими волокнами по всей длине.

Летом второго года жизни у растения появляются бело-зеленые цветки-гермафродиты в зонтиках. Собранные до полной зрелости, а затем высушенные, они дают семена для следующего сезона.

Это ребра, которые собирают для их приготовления в сыром или вареном виде. Они не только низкокалорийны (11 ккал / 100 г), но, кроме того, обладают мочегонным, пищеварительным действием, а также действуют как средство от глистов и стимулятор.

Семья: Apiaceae
Тип: двухлетний листовой овощ
Происхождение: Северная Африка, Южная Европа, Западная Азия.
Цвет: зеленовато-белые цветы
Посев: да
Резка: нет
Посадка: май-июнь
Урожай: с лета до заморозков
Высота: от 40 до 60 см

Идеальная почва и участок для ребристого сельдерея

Сельдерей выращивают на открытом солнце или в полутени, на богатой, гумусовой, глубокой, прохладной, хорошо дренированной, но не очень известковой почве. Ему нравится жара, но не палящее солнце.

Дата посева и посадки сельдерея ребристого

Посев стеблей сельдерея проводится в период с февраля по апрель под рамой, затем пересадку в чашку проводят, когда у них будет 3 листа. Только когда у сеянцев будет 4-5 листьев или примерно через 2 месяца после посева, вы будете размещать их на расстоянии 30-40 см друг от друга.

Консультации по уходу и выращиванию сельдерея ребристого

Вам нужно будет часто рыхлить, пропалывать и поливать, не забывая мульчировать почву. Ребристый сельдерей плохо переносит недостаток воды, даже разовый.

Примерно за 2 недели до сбора урожая вы натерете ребристый сельдерей, чтобы он стал белым.

Сбор, хранение и использование ребристого сельдерея

Летом вы можете собирать урожай в соответствии с вашими потребностями. Осенью придется вытаскивать их комьями, чтобы держать в погребе, зимой в песке.

Сырые, мелко нарезанные веточки украшают смешанные салаты. Также они отлично сочетаются с камамбером. Приготовленные, их можно тушить, в соусе бешамель, в соусе, в запеканке ...

Болезни, вредители и паразиты сельдерея ребристого

Личинка сельдерея поражает стебли, ржавчина сельдерея вызывает коричневатые пятна, которые останавливают рост на листьях и стеблях, плесень сельдерея в конечном итоге высушивает стебли. В сырую погоду слизни поклевывают самое сердце растения.

Расположение и выгодная ассоциация ребристого сельдерея

Сельдерей плохо сочетается с сельдереем или петрушкой. С другой стороны, он становится более продуктивным, если его посадить рядом с цветной капустой, потому что два овоща дополняют друг друга и извлекают питательные вещества из почвы. Также его ассоциируют с луком-пореем, огурцом, шпинатом, горохом, помидорами.