Тыква или тыква: большое семейство разнообразных и ярких овощей.

С середины 90-х годов ранние овощи и рынки предлагали широкий выбор тыкв всех форм, цветов и размеров! Их внешний вид сделал их звездами садоводов-любителей, сделавших их любимыми! Но при выращивании кабачков следует ожидать относительно высоких урожаев: в результате количество рецептов приготовления увеличилось, чтобы изучить и разнообразить кулинарные изыски кабачков.

Большая семья сквошей

Все тыквенные обладают некоторыми общими характеристиками: морозные, однодомные растения с длинными ползучими или вьющимися стеблями, производящие мясистые плоды, которые могут быть маленькими, большими, удлиненными, круглыми, оранжевыми, зелеными ... При этом они классифицируются по существу как 8 видов разделены на три рода: Cucurbita, Citrullus, Cucumis.

Cucurbita

Cucurbita, происходящая из Центральной и Южной Америки, насчитывает пять видов.

• Cucurbita maxima отличается довольно большими размерами, ее цветонос цилиндрический, стебли жидкие, листья округлые и большие. Его часто называют тыквой или тыквой, но мы также находим тыкву, жирамон, венгерский синий, оливковую тыкву, ярко-красный d'Etampes, тристар, лютик ...
• Cucurbita pepo пряный (плодоножка, стебли, листья), кроме плода, частью которого является кабачок, а также золотое яблоко, спагетти-тыква, Джек Биттл, Джек о'лантерн, мраморная дыня из Вандеи, Патиду. или колоцинты.
• Cucurbita moschata имеет ребристый цветонос и требует большего тепла. Среди них, позвольте нам процитировать мускатный орех, мускатную тыкву Прованса, длинную ноту Ниццы ...
• Cucurbita ficifolia (или меланосперма) представлена ​​в основном сиамской тыквой.
• Менее разнообразная Cucurbita argyrosperma (или mixta), например, мексиканская полосатая тыква Cochiti Pueblo.

Цитрулл

Citrullus, произрастающий в Африке, в основном состоит из арбузов ( Citrullus lanatus ), которые едят в сыром виде, они сладкие и богаты водой, очень освежающие летом.

Cucumis

Cucumis делится на два крупных вида: Cucumis sativus, который происходит из Индии, объединяет соленые огурцы и огурцы, принадлежащие к одному и тому же виду, но двух разных разновидностей; и Cucumis melo из Африки, в состав которого входят дыни.

Существуют и другие более конфиденциальные роды и виды, такие как чайот или христофин ( Sechium edule ), которые в основном выращиваются и потребляются в Карибском бассейне, или калабас ( Lagenaria siceraria ), который после высыхания используется для изготовления музыкальных инструментов или кухонной утвари. .

Выращивание тыквенных культур

Неизбежно найдутся тыквы, адаптированные к климату вашего региона: дыни, арбузы, орехи в самых жарких регионах, синие из Венгрии, ярко-красные из Этампа, в более холодных регионах, и везде, где можно посадить кабачки.

Вы можете производить посев самостоятельно в помещении с марта по апрель: вы положите одно семя на ведро, острой стороной вниз, и достаточно подождать от 3 недель до 1 месяца, чтобы растения воплощать в жизнь. В мае можно делать карманные саженцы прямо на месте.

Для посадки дождитесь, пока не пройдут Ледяные Святые, тыквенным растениям нужно, чтобы земля немного прогрелась: не нужно спешить, потому что они будут развиваться только с солнцем и теплом. Расстояние между ножками составляет 1,5–2 м для бегунов и 60 см для огурцов. И, прежде всего, защищайте их как можно сильнее от слизней и улиток: они злейшие враги молодых растений! Не забывайте, что лапы одного вида могут оплодотворять друг друга: лучше держать их подальше друг от друга, но это не очевидно, потому что площадь опыления для насекомых довольно большая!

Мульчируйте тыквенные растения, чтобы сохранилась влажность; для предотвращения развития грибковых заболеваний и для того, чтобы плоды не касались почвы напрямую.

Обрезка стеблей тыквы не является ни обязательной, ни систематической, это зависит от вида: те, кто занимается побегами, обрезают себя, а не другие. Таким образом, дыни и арбузы обрезают, чтобы плодоношение прошло успешно, особенно если немного прохладно и это замедляет их развитие.

Мучнистая роса - это основное заболевание, от которого страдают тыквенные: белые мучнистые пятна появляются на листьях, а затем достигают черешков и стеблей, прежде чем все растение в конечном итоге засыхает. Искоренить его непросто: как только вы увидите пораженный лист, удалите его.

Не стесняйтесь тестировать новые виды: каждая тыква обладает собственными агрономическими качествами с точки зрения скороспелости, выносливости и т. Д., А также вкусовой и пищевой ценности, что позволит вам приготовить и попробовать новые рецепты!