Фрукты и овощи с огорода

Любисток (Levisticum officinale), многолетний сельдерей или многолетний сельдерей

Любисток - это приправа из многолетних трав, напоминающая гигантский сельдерей. Это родоначальник всех ветвей сельдерея и буйволов, которые сохранили этот характерный аромат. Кроме того, нередко любисток также называют вечным сельдереем, многолетним сельдереем, полуторным сельдереем, горной болью или деревом Магги (вкус которого имеют бульонные кубики).

Его толстый, крепкий стебель несет темно-зеленые блестящие листья с зубцами размером от 40 до 60 см. Летом только со второго года распускаются желтые цветы в зонтиках диаметром 10 см.

Любисток не очень требователен и предлагает легкую культуру в течение многих лет: он может оставаться на месте в течение 20 лет! Он очень морозостойкий (-15 ° C), его листья, корни и семена употребляют в пищу, в том числе в фитотерапии, поскольку он обладает антисептическими, мочегонными, желудочными, очищающими, ветрогонными и пищеварительными свойствами.

Семья: Apiaceae
Тип: многолетник
Происхождение: Иран
Цвет: желтые цветы
Посев: да
Резка: нет
Посадка: весна
Цветение: лето
Высота: до 2 м

Идеальная почва и участок для посадки любистка в саду

Любисток в идеале выращивают в прохладной, хорошо дренированной, глубокой, гумусовой почве, желательно в полутени.

Срок посева, деления и посадки любистка

Саженцы собирают в период с апреля по июнь, затем вы прорежете, оставив 40 см между каждой ножкой, но вы сэкономите время, разделив пучок весной.

Совет по сохранению и культуре любистка

Любисток устойчив к засушливым периодам, но все же время от времени поливайте его, стараясь мульчировать ступню. Удалите цветоносы, чтобы способствовать развитию листьев.

Перед заморозками срезайте стебли чуть выше земли.

Сбор, сохранение и использование любистока

Собирайте листья по мере необходимости, но вы также можете заморозить или высушить их: они сохранят свой сильный запах.

Листья придают блюдам аромат, но также могут заменить знаменитые бульонные кубики. Их также используют для замены сельдерея. В свежем виде они украшают салаты с сырыми овощами. Семена улучшают маринад. Черешки можно засахаривать, как у дягиля.

В настой из семян или листьев (5 г / л) вы будете пить 3 стакана в день для переваривания. Для опорожнения мочевыводящей системы приготовьте настой из корней (15 г / л) и выпейте максимум 3 стакана в течение дня.