Цветная капуста (Brassica oleracea var. Botrytis), овощ для похудения

Цветная капуста ( Brassica oleracea var. Botrytis ) - это цветочный овощ, так как это чудовищное цветение с прерванными бутонами, которые образуют большую кочан, который мы едим. Часто считается трудным выращивание цветной капусты, произрастающей в бассейне Средиземного моря или на Ближнем Востоке, тем не менее, в наших садах широко распространено.

Это соцветия, которые нас интересуют: это большая, компактная и зернистая головка, которую важно выбирать плотно, обычно от белого до желтоватого, возможно, фиолетового или даже оранжевого, в зависимости от сорта. Он окружен листьями длиной до 40 см, широкими, лопастными и волнистыми с хорошо заметными жилками, защищающими соцветия. Стебель у него короткий и круглый.

Этот низкокалорийный овощ (24 ккал / 100 г), богатый кальцием, магнием, калием, фосфором, клетчаткой и витаминами A, B, C и K, можно есть в сыром или вареном виде, готовить тысячами способов!

• Семья : Brassicaceae
• Тип : годовой
• Происхождение : Средиземноморский бассейн или Ближний Восток
• Цвет : белые цветы
• Посев : апрель-май или сентябрь-октябрь.
• Посадка: с марта по август.
• Урожай : от 4 до 10 месяцев после посева.
• Высота : от 30 до 50 см

Идеальная почва и помещение для посадки цветной капусты в огороде

Цветная капуста очень чувствительна к кислотности почвы (идеальный pH от 6,5 до 7,5), любит глубокие, твердые и влажные почвы. Подкормку торфа или разложившегося навоза можно делать осенью под весенние посадки. Цветная капуста любит солнечные места.

Дата посева и посадки цветной капусты

Цветную капусту весеннюю высевают под укрытие в конце сентября - начале октября, пересаживают под холодный каркас на зиму перед закладкой в ​​марте.

Летнюю цветную капусту высевают под укрытие (или на юг) в апреле-мае, пересаживают на место в мае-июне.

Осеннюю цветную капусту сеют в середине июня, на место пересаживают в конце июля.

Расстояние между растениями должно быть не менее 60 см. Если вы сеете в землю, в борозду, подумайте о прореживании рассады для хорошего развития растений.

Не сажайте кочаны на одном и том же месте два года подряд, чередуйте их.

Консультации по содержанию и выращиванию цветной капусты в огороде

Цветная капуста требует постоянной влажности (одна из причин, почему эта культура широко распространена на западе Франции), но она не любит холода и предпочитает регионы с мягкой зимой: поэтому ее необходимо защищать от холода. мульчированием или зимним покрывалом.Мульчирование также полезно при засухе.

Когда яблоки сформируются, листья нужно обрезать, сломав их о них, чтобы они сохранили свой красивый цвет.

Сбор, хранение и использование цветной капусты

Сбор урожая начинается, когда бутоны хорошо развиты и компактны, срезаются у основания. Рост в этот период быстрый, не бойтесь ежедневно гулять по саду, потому что соцветия не должны развиваться в метелки!

Болезни, вредители и паразиты цветной капусты

Капустная грыжа, капустная личинка, белокрылки, блошки, гусеницы - главные вредители цветной капусты.

Ассоциация цветной капусты с другими овощами

Картофель и лук - самые популярные соседи цветной капусты в саду, а также салат из баранины и шпинат, а также ароматические растения, которые помогают отпугивать вредителей.

Сорта цветной капусты, рекомендуемые для посадки в саду

Кочанная капуста отличается большим разнообразием видов, также существует множество разновидностей цветной капусты, но «Merveille des 4 Saisons» - традиционный сорт, который собирают летом и осенью, предлагая компактные и очень белые яблоки. «Осенний великан » с большим белым яблоком имеет то преимущество, что он очень деревенский. «Royal d'Erfurt» очень ранний, а «Rex» - средне-поздний с шахматной производительностью.

Чтобы сделать немного оригинальнее, вырастите «Sicilian Violet» с его фиолетовыми яблоками, «Cheddar» со светло-оранжевым яблоком, «Susana» с темно-зеленым яблоком или даже «Vitaverde» с зеленым яблоком!