Фрукты и овощи с огорода

Канна съедобная (Canna edulis) с ее корневищами

Все знакомы с величественным тропическим растением, известным как канна, но мало кто знает, что это съедобный вид ( Canna edulis syn. Canna indica ), который в Перу называют «ачира», где он растет в Андах на высоте до 2500 метров. высота, на которой он возник. Исторически здесь выращивали его из-за корневищ, которые едят, более того, edulis происходит от латинского edere, что означает «есть»! Как и другие виды рода Canna , этот мало морозоустойчив и боится морозов.

Эта съедобная канна представляет собой корневищное многолетнее растение с овальными, ланцетными или продолговатыми листьями, размером от 40 до 50 см, темно-зеленого цвета с часто бронзовым оттенком.

С середины июля по октябрь этот съедобный балисьер также предлагает цветы, которые достигают 5-7 см в диаметре и имеют ярко-красный или оранжевый цвет.

Это толстые и мясистые корневища, длина которых может достигать 60 см, которые мы едим в сыром или приготовленном виде; приготовление, придающее им слизистую, полупрозрачную консистенцию и подчеркивающее сладкий вкус, позволяет употреблять их в качестве гарнира, как картофель: вкус между пастернаком и артишоком. Поэтому корневища, богатые крахмалом, используются для производства муки (крахмала), которая будет использоваться для выпечки хлеба, кондитерских изделий и т. Д. Отвары из съедобных корней канны также обладают мочегонными свойствами.

Однако потребление пищевой канны снижается в Южной Америке, где фермеры используют растение (корневища, стебли, листья) больше в качестве корма для скота.

Семья: Cannaceae
Тип: корневищный многолетник
Происхождение: Перу, Анды
Цвет цветков: красный, оранжевый
Посев: да
Резка: да
Посадка: весна
Цветение: с июля по октябрь.
Урожай: сентябрь-октябрь
Высота: от 0,6 до 3 м

Идеальная почва и экспозиция для съедобной канны

Эта съедобная канна выращивается на солнце в теплой среде на богатой, легкой, богатой гумусом и хорошо дренированной почве.

Дата посева, деления и посадки канны пищевой

Эту канну вы будете сеять весной, предварительно замочив семена в воде при 40 ° C на ночь, а затем скарифицировав их.

Проще говоря, можно весной разделить корневища на секции, если на каждой из них есть глазки.

Поэтому посадку производят сразу после устранения опасности заморозков, в мае.

Совет по содержанию и культуре канны съедобной

Эту канну необходимо регулярно поливать с весны до осени, чтобы почва не была сырой.

Осенью в регионах с хорошей погодой корневища могут оставаться в земле, прикрыв ступню стеблями, которые вы срезаете, или мульчированием, а в регионах с более суровой зимой необходимо будет выдергивать корневища и держите их в песке в погребе, на морозе.

Сбор, консервирование и использование канны съедобной

Осенью, выкорчевывая корневища, оставьте несколько корневищ для повторной посадки следующей весной, а остальные используйте их для употребления в пищу, сырых или приготовленных.

Болезни, вредители и паразиты канны съедобной

Съедобная канна, за исключением слизней и улиток, которые ценят молодые листья, не подвержена болезням и атакам вредителей.

Расположение и благоприятные ассоциации съедобной канны

Это растение, которое можно выращивать на клумбах, хотя вы вырываете его корневища, чтобы съесть их в конце сезона. Он также может украсить ваш огород!