2016: международный год зернобобовых

2016 год был объявлен «Международным годом зернобобовых» 68-й сессией Генеральной Ассамблеи Организации Объединенных Наций, и именно ФАО (Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций) несет ответственность за его реализацию. в сотрудничестве с правительствами, НПО, соответствующими организациями и всеми другими заинтересованными сторонами. Но о чем это на самом деле?

Бобовые в вашем саду в 2016 году?

Поскольку этот Международный год зернобобовых направлен на то, чтобы привлечь внимание к этой культуре, путем повышения осведомленности общественности о ее питательных свойствах в рамках устойчивого производства продуктов питания в интересах продовольственной безопасности, возникает вопрос: можем ли мы производить его в своем саду?

Помните, что бобовые растения покрывают примерно однолетние растения, с которых собирают сухие зерна, а именно чечевицу, фасоль, горох и нут. С фасолью и горохом проблем нет. Чечевицу лучше покупать у местного производителя.

Бобовые: важность, которую слишком часто упускают из виду

Бобовые имеют большое значение, потому что они являются важным источником белка и аминокислот растительного происхождения. В результате они потребляются вегетарианцами, но, прежде всего, они могут обеспечить сбалансированную диету для более бедных слоев населения, у которых нет средств или возможности употреблять в пищу животные белки.

Все диетологи соглашаются с похвалами за преимущества бобовых в борьбе с ожирением и в профилактике диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Они являются частью сбалансированной диеты, которую так все ищут.

Что касается садоводства, то бобовые содержат азот, который способствует плодородию почвы. А на сидератах можно выращивать кормовые бобовые (люпин, клевер и др.). Они также предлагают дополнительную альтернативу в важном севообороте.

Знать все о бобовых

Если вы хотите узнать все об огромных достоинствах бобовых, знайте, что издания «Живая Земля» публикуют руководство на почти 300 страниц, объединяющее советы по выращиванию, пользу для здоровья и вкусовые открытия с более чем 150 рецептами приготовления из world, чтобы еще больше оценить их: «Путеводитель по бобовым« Живая Земля » (в книжных магазинах 19 февраля 2016 г.) .

Авторы - бесспорные специалисты в этом секторе, в частности в органическом сельском хозяйстве, которое не могло бы развиваться без вклада зернобобовых: доктор агрономии, Блез Леклерк, специалист по отношениям между сельским хозяйством и окружающей средой, эксперт Технического института органическое сельское хозяйство (ITAB), не говоря уже о том, что он также был садовником более 30 лет! Клод Обер - агроном, автор множества книг компании Terre Vivante, которую он основал, об органическом сельском хозяйстве, здоровом питании и взаимосвязи между окружающей средой и здоровьем. Что касается Паскаля Аспа, заведующий садами Экологического центра «Живая Земля», его качества как биолога вносят существенный вклад в данные агрономов. Фотографии подписаны Жан-Жаком Рейналем , который сделал природу, сад и окружающую среду своей областью исследования, для удовольствия наших читателей!